近日，我院黎源副教授受国际期刊《Frontiers in Nutrition》(营养学前沿, 农林科学中科院二区，IF 4.0)之邀，荣任该期刊客座编辑一职，负责稿件征集及同行评议工作。结合黎源副教授的研究领域及当前营养学研究热点，特设“Application of Enzyme Biotechnology in Food and Health Products”主题，并全球范围内征集相关研究论文及综述。此举将有助于提升我院在食品生物技术及生物医药领域的国际影响力。

专刊编辑团队：

黎源 副教授 新疆大学

Erika Cione 教授 意大利卡拉布里亚大学

Vincenza Dolce 教授 意大利卡拉布里亚大学

张剑 教授 中国药科大学

刘林义 博士 南华大学

Francesco De Leonardis 博士 意大利巴里大学

专刊主题：

1、酶技术在食品加工中的应用

2、保健产品中的酶技术创新

3、酶技术在食品安全和质量控制中的作用

4、环境友好酶技术的发展

5、酶工程和技术创新

投稿链接：https://www.frontiersin.org/research-topics/65991/application-of-enzyme-biotechnology-in-food-and-health-products

     Frontiers in Nutrition是一本专注于营养学领域的学术期刊，‌由Frontiers出版社发行。‌该期刊旨在成为一个综合性的知识交流平台，‌涵盖人类健康、‌饮食行为、‌农学和21世纪食品科学等领域的基础研究和临床应用。‌其研究主题包括临床营养、‌营养与可持续饮食、‌营养与食品科学技术、‌营养方法论、‌运动与运动营养、‌食品化学和营养免疫学等。‌Frontiers in Nutrition被认为是高影响力的学术期刊，‌其文章涵盖了从基础研究到临床应用的广泛内容，‌为营养学领域的学者和研究者提供了一个重要的交流平台。‌此外，‌该期刊支持开放获取模式，‌旨在推动科学知识的全球传播和交流。